和猪、牛、羊等家畜一样，人类早在数万年前就已经开始了对鹿的驯养，在很多地方，鹿至今都是当地的特产之一，比如东北的鹿茸。那问题来了，既然同样驯养的历史悠久，为什么鹿没有成为家畜呢？
从最初人类获取猎物的来源上看，鹿的种群数量众多，体型较为庞大，且攻击力很弱，是非常优质的肉类食物来源，鹿肉可吃、鹿皮可制衣、鹿茸可做工具，可以说人类历史的发展进程中，始终与鹿相依相 伴！豢养鹿在很多地方都已经成为一种产业！
但成也萧何、败也萧何，鹿虽然可以被成群驯养，如果分散在家家户户圈养，却是万万不可。因为鹿天生就是群居动物，性格胆怯、暴躁，很容易受到惊吓，一旦单独圈养，它甚至有可能撞墙而死，脾气可 以说是相当的倔！
目前，我国东北等地的鹿类养殖场，采用的都是成群放养的方式，大规模的养殖不仅能更好地提高生产效率，还能促进鹿产品生产良性循环。但和牛羊等家畜相比，鹿的产量小，价格自然也是十分昂贵！
至于鹿肉，有人认为苦涩难吃，那只是凭空想象罢了。鹿肉口感并不比猪肉差，韧中带着一点儿甜味，鹿肉壮阳，但不可多吃，不然的话会让你天天顶着帐篷的！