关闭手机上的代理服务器可以通过以下步骤进行操作：
第一步：进入手机的设置菜单打开手机，进入主界面，找到并点击“设置”图标，进入手机设置菜单。
第二步：进入网络和互联网设置在设置菜单中，找到并点击“网络和互联网”选项，进入网络和互联网设置界面。
第三步：进入代理服务器设置在网络和互联网设置界面中，向下滑动屏幕，找到并点击“代理”选项。
第四步：关闭代理服务器在代理设置界面，找到“使用代理”选项，并将其设置为关闭状态。通常这个选项是一个开关按钮，将其从开启状态切换为关闭状态即可。
第五步：保存设置并退出完成以上操作后，点击返回或者保存按钮，保存设置并退出设置菜单。
至此，手机上的代理服务器已经关闭成功。关闭代理服务器后，手机将以正常的方式连接到互联网，不再通过代理服务器进行网络访问。
需要注意的是，不同手机品牌和型号的界面可能略有差异，但基本步骤是相同的。如果您无法准确找到上述设置选项，请根据您的手机型号和系统版本，在手机上搜索相关设置或查阅手机的用户手册。