TL;DR
iCloud关闭“健康”同步再打开。
问题
突然发现手表上健身记录的环没有数据了（显示“设置健身记录”），打开手机上的“健身”App，也是没有记录。
看记录是在2周前的一天突然没有的，那天是更换了手机电池。但这个数据其实是手表记录的，手机只是存储和显示，不显示明显是软件问题。
对我有效的解法
首先重启了手机，但并不奏效。
搜索了下，大量的解法是：隐私中开启“健身跟踪”权限 和 重新绑定手表。前者我一直开着，后者过于麻烦（类似 iOS 出问题客服让你重置手机）
直到看到这个回答 https://discussionschinese.apple.com/thread/253301705?answerId=256272303322#256272303322 感觉比较靠谱，一试果然可以。
可能的原因？
回忆了一下，当时为了消除第三方电池的弹窗进行了时间旅行（修改系统时间），也许因此触发了果子的bug。
可能问题并不在于 iCloud 同步，而是健身不记录过去的时间，如果我放着不管可能到了我时间旅行的终点就会自动恢复？
但是相比起重新绑定手表，开关iCloud同步确实是个比较无痛的解法。