自制炸馓子
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作者：
snow-60
备年货啦，以后再也不用吃外面的了！第一次炸馓子很成功，今天我又炸了一次，把所有的用量都精确到克，增加厨房小白的成功几率！
用料
面粉
1500克
盐
15克，想吃咸一点可以20克
鸡蛋
8个
酵母
6克
泡打粉
4克
胡油
85克
温开水
不烫手即可450克(有可能不准，可以分多次加水)
黑芝麻
70克
自制炸馓子的做法步骤
步骤 1
将面粉，酵母粉，泡打粉，盐，黑芝麻拌匀
步骤 2
加入胡油
步骤 3
加入鸡蛋，炸馓子鸡蛋需要多一些
步骤 4
加入水，活成比面条硬的面团！
步骤 5
醒发一小时后拿出四分之一擀平
步骤 6
擀平后分割，图中的小块是我分割后的，每个小块根据大小划3刀或5刀，基本我都用5刀。注意！要擀的特别薄炸出来才好吃！
步骤 7
上传一个把馓子弄成花样的小视频，为什么要划3刀或者5刀，就因为要从中间掏一下，两边均衡才好看！
步骤 8
下锅用胡油炸，炸好的成品！
菜谱创建时间：2021-02-04 23:52:25